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Lo chef Dimitris Boutsalis presenta la cucina dell'Electra Metropolis di Atene

Ingredienti di prima qualità, per una cucina moderna ma rispettosa della tradizione. In una location da togliere il fiato

Lo chef Dimitris Boutsalis presenta la cucina dell'Electra Metropolis di Atene


È all’ultimo piano dell’Electra Metropolis Hotel di Atene che va in scena la prelibata cucina di Dimitris Boutsalis, executive chef del favoloso cinque stelle aperto di recente nel cuore della capitale greca, a pochi passi da piazza Syntagma. Una cucina, la sua, che è frutto di una solida esperienza maturata a Creta, prima, e poi in prestigiosi ristoranti stellati come il Noma di Copenhagen e il De Librije di Zwollw, nei Paesi Bassi. Memoria, esperienza e profumi di terre lontane danno vita a ricette inedite e allettanti, a base di ingredienti di prima scelta, soprattutto agrumi, pesce, verdure fresche, spezie e olio extravergine d’oliva, presentate con grande cura della mise en place e attenzione alla stagionalità dei prodotti. Ecco allora arrivare in tavola piatti sempre nuovi come l’agnello rivisitato, accompagnati da una selezione di profumati vini greci. Una proposta enogastronomica che sembra soddisfare molto gli ospiti italiani, che della cucina di Dimitris apprezzano il piglio mediterraneo e ritrovano la semplicità, la versatilità e l’alta qualità di quella nostrana.

Guarda il video della "nuova Atene"

(In collaborazione con Eleni Sarikosta)

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