Bologna 2017

Panorama d'Italia a Bologna: la Videoricetta dello chef, Enrico Bartolini

Calamari, ventresca, fagioli. Ecco la creazione dello chef, Enrico Bartolini

E' in controtendenza con la tradizione di Bologna la ricetta che lo chef, Enrico Bartolini, ha proposto agli amici di Panorama d'Italia a Bologna. Invece di carne infatti gli ingredienti base sono infatti il pesce: calamari e ventresca.

Una ricetta da mangiare dicendo, come vuole lo chef: "Evviva!"

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