Trieste-Udine 2017

Sapori del passato: lo chef Scarello presenta l'orzotto alla zucca con gelato di ricotta

Orzo, zucca cotta al forno, semi di zucca e gelato di ricotta della malga. Nello show cooking di Godia, a Udine, lo chef Emanuele Scarello ha presentato un piatto che affonda le sue radici nella storia friulana. Prendendo ispirazione da una ricetta tradizionale della zona il cuoco ha elaborato un orzotto che ha deliziato i palati dei presenti.

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