Modena

La ricetta di Emilio Barbieri: "polipo & cotechino"

Mare & terra. L'Emilia Romagna è tutto questo, anche in cucina: guarda la ricetta di Emilio Barbieri

L'Emilia e la Romagna. Colline e mare. Diverse, vicine, ma che si posso unire, legare. Come in cucina. A Modena, lo chef stellato Emilio Barbieri ha presentato la sua ricetta di un piatto che unisce le eccellenze della terra e quelle del mare: guarda e prepara anche tu il "cotechino & polipo"

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